У листопаді ночі стали довшими, а дні холоднішими. Саме час частіше готувати гарячі страви. Тож ловіть підбірку смачних рецептів!
Гарбуз
Гарбуз часто іменується королем осені, і неспроста. У більшості людей для оздоровлення та зміцнення імунітету в раціоні має бути присутній саме гарбуз. Тож ось рецеп крем-супу.
Знадобиться:
- гарбуз — 1,2 кг
- морква — 1 шт.
- червона цибуля — ¼ шт.
- часник — 3 зубчики
- сіль, перець — за смаком
- оливкова олія — 4 столові ложки
- гарбузове насіння — жменя
- сметана
Що робити:
- Гарбуз, моркву і цибулю миємо, чистимо і ріжемо великими кубиками.
- Включаємо духовку на 170ºC, викладаємо на деко пекарський папір, а потім всі овочі та часник. Солимо, перчимо, змащуємо олією, запікаємо 45 хвилин.
- Дістаємо з духовки деко, пересипаємо з нього все в блендер, виливаємо олію, що залишилася, робимо пюре.
- Розливаємо по тарілках, додаємо насіння і сметану за смаком.
Хурма
Більшість вчених думок зводиться до того, що користь хурми для здоров'я людини - величезна, тому що в міститься багато цінних мікроелементів: вітамін А,С і РР, калієві солі, дубильні речовини. Тож рекомендуємо спробувати легкий і смачний смузі із цього фрукта.
Знадобиться:
- хурма — 2 шт.
- яблуко або банан — 1 шт.
- кориця — пара пучок
- вода мінеральна — 200 мл
Що робити:
- Хурму, яблуко (або банан) помити, очистити від шкірки і нарізати шматочками.
- Змішати інгредієнти в блендері, залити водою, подрібнити.
- При подачі додати трохи кориці — і можна насолоджуватися.
Чай з шипшини
Шипшина — це джерело вітамінів та макроелементів: вітаміни А, К, Е, Р, РР, вітаміни групи В, залізо, кальцій, магній та інші. Вітаміну С (аскорбінової кислоти) в ягодах у кілька десятків разів більше, ніж у деяких фруктах (чорниця, лимон). Чай з шипшини не тільки корисний, а ще й смачний!
Знадобиться:
- шипшина - 100 гр
- гаряча вода - 1 л
Що робити:
- Плоди промиваємо і подрібнюємо.
- Чайник обливаємо окропом, щоб він став теплим.
- Засипаємо ягоди у посудину (емальовану, скляну, керамічну або фарфорову, але не металеву) і заливаємо гарячою водою (не окропом).
- Настоюємо 10–15 хвилин.
- Якщо плоди подрібнювались, чай потрібно процідити.
- Чай із шипшини п'ють гарячим або холодним. Для профілактики потрібно випивати по 250 мл на день, при захворюваннях — 1,5 л. Після вживання прополіскуйте рот, тому що висока концентрація вітаміну С негативно впливає на зубну емаль.
Вінігрет
Вінегрет – улюблений овочевий салат багатьох, адже він містить у собі велику кількість поживних елементів та вітамінів. Безумовно, цей салат є досить недорогим та смачним. Пропонуємо вам класичний рецепт з квасолею та із зеленим горошком.
Знадобиться:
- 500 грамів буряка;
- – 300 грамів моркви;
- – 400 грамів картоплі;
- – 200 грамів квашеної капусти;
- – 200 грамів солоних огірків;
- – 2 ріпчасті цибулини;
- – 200 грамів консервованого зеленого горошку або вареної квасолі;
- – сіль, перець за смаком;
- – 5 столових ложок рослинної олії;
- – 1 столова ложка 3% оцту.
Що робити:
- 1. Поставте варити в одну каструлю буряк і в окрему каструлю картоплю з морквою. Воду при варінні не соліть. Час приготування цих інгредієнтів займає від 20 до 40 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою виделки.
- 2. Після приготування овочі повинні охолонути в природних умовах при кімнатній температурі. Щоб прискорити процес охолодження, не рекомендується овочі заливати холодною водою, адже це погіршить їхній смак.
- 3. Очистіть картоплю, моркву і буряк від шкірки.
- 4. Наріжте кубиками ріпчасту цибулю, картоплю, буряк, моркву та солоні огірки.
- 5. Промийте квашену капусту в теплій воді та сильно відіжміть руками.
- 6. Якщо волокна капусти надто довгі, подрібніть її трохи та додавайте у каструлю з іншими інгредієнтами.
- 7. Додайте до салату зелений горошок або квасолю.
- 8. Перемішайте інгредієнти та додайте в салат сіль та перець. Заправте олією та оцтом.
Смачного!
