Оновлення нормативної бази стало першим етапом реформи шкільного харчування, яка впроваджується з ініціативи першої леді України Олени Зеленської. Норми і порядок організації харчування в навчальних та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку були затверджені і опубліковані на сайті Кабінету Міністрів.
Мета нових норм - зробити шкільне харчування більш збалансованим і корисним для дітей. У документі міститься інформація про розподіл білків, жирів і вуглеводів, які повинні містити страви, пропоновані школярам протягом дня.
Особлива увага при організації харчування приділяється зниженню кількості спожитого цукру.
Серед інших змін, з 1 вересня 2021 року запрацюють наступні норми:
- кількість цукру зменшиться в 2-2,5 рази - до 7,5 г на один прийом їжі;
- кількість фруктів збільшиться до 100 г на один прийом їжі;
- кількість хліба на 1 прийом їжі зменшиться з 60-80 г до 30-50 г;
- кількість м'яса збільшиться так, щоб протягом п'ятиденного робочого тижня при одноразовому харчуванні забезпечити дві порції м'яса по 70 г, 100 г або 120 г кожна, в залежності від віку дітей;
- кількість молочних продуктів збільшиться при формуванні меню: новими нормами передбачена одна порція молока або молочних продуктів щодня, а саме: 200 мл молока або 125 мл йогурту або кефіру, або 125 г сиру, або 75 г сиру м'якого, або 15 г сиру твердого, або 25 г сметани на вибір.
Наприклад, учасникам освітнього процесу з харчовою алергією на молоко і молочні продукти (відповідно до медичної довідки, виданої лікарем загальної практики - сімейним лікарем або лікарем-педіатром, в якій вказані особливі дієтичні потреби дитини з встановленим діагнозом) для харчування пропонуються рослинні напої. А школярам з підтвердженим діагнозом целіакія (непереносимість глютену) повинні пропонуватися продукти і страви, що не містять глютену і його слідів.
В закладах загальної середньої освіти для учнів усіх класів незалежно від навчальної зміни повинно бути організовано не менш як одноразове гаряче харчування відповідно до норм. За заявою одного з батьків або інших законних представників, учасникам освітнього процесу можуть надаватися гарячі обіди.
Приєднуйся до нас у Viber до Корисна Шостка, або Telegram. Та не забудьте про нашу сторінку у Facebook.
