5 травня православні та греко-католики святкуватимуть Великдень. Господині ретельно готуються до цього свята. Але не всі страви можна ставити на стіл у цей день. Тож, що повинно бути у меню, а що під забороною - у нашому матеріалі
Пасха: головна страва свята
На святковому столі обов'язково має бути паска – символ Воскресіння Христового. Її можна приготувати за традиційним рецептом з дріжджового тіста або ж зробити сирну паску без випічки.
Паску, прикрашену білковою глазур'ю, ставлять в центрі столу. Не скупіться на горіхи, цукати, родзинки та шоколад, адже чим щедріше начинка, тим багатшим буде життя родини.
Окрім великої паски, можна спекти або придбати маленькі пасочки, щоб дарувати їх гостям.
Яйця: символ нового життя
Яйця, пофарбовані у різні кольори, викладають навколо паски. Найважливішими вважаються червоні яйця, адже вони символізують кров Христа, пролиту за наші гріхи.
З яєць розпочинається великоднє частування. Можна навіть влаштувати змагання, стукаючись яйцями з друзями та рідними.
Холодець та буженина: ситні закуски
На святковому столі також буде доречним холодець, приготований з домашньої птиці, свинини або риби. Перед подачею його перевертають на тарілку і нарізають на порційні шматочки.
Ще одна холодна закуска, яка асоціюється з Великоднем, – це буженина. Найсмачнішою вважається буженина у пряній скоринці з прошарками жиру.
Ковбаса: ароматне доповнення
До столу можна подавати різні види ковбаси: свинячу, курячу, індичу. Головне, щоб вона була ароматною та з апетитною скоринкою.
Що не можна ставити на великодній стіл?
- Міцні алкогольні напої: горілка, віскі, коньяк. Їх краще замінити червоним вином, наливками або медовухою.
- Гарячі м'ясні страви: шашлик, смажене м'ясо. У день Великодня краще уникати жирної їжі.
- Кров'янка: хоча на столі можуть бути присутні ковбаси, копченості та сало, кров'яну ковбасу не освячують, не вживають і не готують на Великдень. Це пов'язано з церковними заборонами на їжу з кров'ю тварин.
Пам'ятайте: Великдень – це не лише рясне застілля, але й світле свято, яке символізує перемогу життя над смертю.
