З приходом весни на прилавках ринків та супермаркетів з'являється все більше ранніх овочів та зелені. Але чи безпечно їх вживати?
Фахівці ветеринарно-санітарної експертизи Шосткинського ринку проводять дослідження ранніх овочів та зелені, щоб гарантувати їх безпеку для споживачів. Вони запевняють, що продукція, яка продається на ринку, проходить обов'язковий санітарний контроль.
"Усі поставки овочів та зелені на наш ринок йдуть з Києва," - розповідає лікарка ветеринарної медицини першої категорії лабораторії ветсанекспертизи Шосткинського ринку Ольга Великоконь. "Регулярно проводимо дослідження продукції на вміст нітратів. На даний момент всі показники в межах норми. Ми досліджували редиску, огірки, томати, яблука, цибулю ріпчасту та полуницю. Всі зразки відповідали санітарним нормам. Перша партія полуниці, яка, за словами продавців, привезена з Одеси, містить нітратів 30 міліграм на кг. Це нижче від норми. Тобто ягода безпечна."
Найбільше треба остерігатися зелені, яку продають садівники, зазначає начальник Шосткинського відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Шосткинського управління ГУ Держпродспоживслужби у Сумській області Володимир Ревенко.
"Садівники самостійно вирощують свої овочі та можуть не контролювати кількість азотовмісних мінеральних добрив, які вони використовують. Це може призвести до перевищення допустимого рівня нітратів у продукції", - каже фахівець.
Кожен охочий може принести свою покупку до лабораторії для дослідження. Один вид дослідження в лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи Шосткинського ринку коштує п'ять гривень тридцять одну копійку.
Щоб мінімізувати ризик вживання шкідливих речовин, Володимир Ревенко рекомендує споживачам:
- Запитувати у продавців експертні висновки про безпечність продукції;
- Ретельно мити овочі та зелень перед вживанням;
- Замочувати зелень у холодній воді не менше, ніж на одну годину, замінюючи воду протягом цього часу;
- Бланшувати або кип'ятити зелень перед вживанням;
- Додавати у воду лимонну або аскорбінову кислоту при замочуванні або бланшуванні зелені.
Важливо пам'ятати:
- Чим більше плід, тим більше в ньому може міститися хімічних речовин;
- Лабораторія Шосткинського ринку досліджує лише продукцію, яка продається на цьому ринку;
- Куплена зелень деінде може бути небезпечною;
