25 вересня 2024 17:25
Осінь – традиційно пора заготівель на зиму. Журналісти ШосткаNews.City провели моніторинг цін на картоплю та цибулю в декількох магазинах Шостки, щоб допомогти вам зорієнтуватися в ситуації.
Для порівняння взяли декілька супермаркетів та місцевий ринок.
Що показують цифри:
- Картопля: Ціни на картоплю дещо коливаються залежно від місця купівлі. Найдешевше її можна знайти в мережі АТБ, найдорожче – на ринку.
- Цибуля: Ситуація з цибулею схожа. Ціни в середньому відповідають рівню минулого року, хоча на ринку вони можуть бути дещо вищими.
Тож ось ціни на картоплю та цибулю у Шостці станом на 25 вересня 2024 року:
| Оксана | АТБ | ЕКО | РИНОК | |
| картопля | 19 грн | 23 грн 95 коп. | 24 грн 80 коп | від 20 до 25 грн |
| цибуля | 15 грн | 14 грн 89 коп | 15 грн 90 коп | від 20 до 25 грн |
Зберігання картоплі:
- Температура: Ідеальна температура для зберігання картоплі – від 2 до 4 градусів за Цельсієм.
- Вологість: Оптимальна вологість повітря – 85-90%.
- Місце: Найкраще місце для зберігання картоплі – льох або підвал. Якщо такого немає, можна використовувати холодильник (окреме відділення для овочів) або комору.
- Ємність: Картоплю зберігають у дерев’яних ящиках, мішках з натуральної тканини або в пластикових контейнерах з отворами для вентиляції.
- Не сусіди: Не зберігайте картоплю разом з іншими овочами, особливо з цибулею та часником, оскільки вони прискорюють проростання бульб.
- Періодичний огляд: Регулярно перебирайте картоплю, видаляючи зіпсовані бульби.
Зберігання цибулі:
- Температура: Оптимальна температура для зберігання цибулі – від 7 до 13 градусів за Цельсієм.
- Вологість: Вологість повітря має бути невисокою – близько 70%.
- Місце: Місце для зберігання цибулі має бути темним, сухим і добре провітрюваним.
- Ємність: Цибулю можна зберігати в плетених кошиках, сітках, дерев’яних ящиках або в капронових панчохах.
- Не сусіди: Як і картопля, цибуля не любить сусідства з іншими овочами, особливо з картоплею.
Важливо: Перед зберіганням ретельно переберіть картоплю та цибулю, видаліть пошкоджені та хворі бульби. Сухе провітрювання – один з найважливіших факторів успішного зберігання.
Додаткові поради:
- Яблука: Покладіть кілька яблук до картоплі. Вони виділяють етилен, який уповільнює проростання бульб.
- Газетки: Загорніть кожну цибулину в газету, це допоможе захистити її від вологи.
- Солома: Вистеліть дно ящика соломою, це забезпечить додаткову вентиляцію.
На останок - рецепт смачної та простої страви з картоплі та цибулі:
Картопляні деруни з цибулею
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 2-3 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Підготовка інгредієнтів: Картоплю та цибулю очистіть і натріть на крупній тертці. Додайте яйця, борошно, сіль та перець за смаком. Все ретельно перемішайте.
- Смаження: Розігрійте сковороду з рослинною олією. Викладайте столовою ложкою порції картопляної маси на сковороду і смажте з обох боків до золотистої скоринки.
- Подача: Готові деруни викладайте на паперовий рушник, щоб увібрати зайвий жир. Подавайте зі сметаною, соусами або свіжими овочами.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати до дерунів дрібно натертий часник або зелень.
- Щоб деруни були хрусткими, додайте трохи кукурудзяного крохмалю.
- Для різноманітності можна додати до картопляної маси тертий сир або шматочки бекону.
