29 червня 2024 08:56
У часи, коли ціни летять стрімко вгору, ми вирішили розпочати нову рубрику. Тут ми будемо порівнювати ціни на продукти харчування у різних магазинах Шостки. Наразі дослідили вартість основних інгредієнтів для борщу на шосткинському ринку та в маркетах станом на 28 червня. Ось що з цього вийшло.
Оскільки існує безліч рецептів борщу, для порівняння взяли основні продукти. Це:
- Капуста
- Буряк
- Морква
- Цибуля
- М'ясо (ребра)
- Картопля
- Помідори
Треба зазначити, що не у кожному магазині можна було відразу купити всі продукти зі списку - станом на 28 червня їх не було в продажу.
Тож давайте порівняємо:
| м-н Оксана | ЕКОмаркет | АТБ | Ринок | |
| капуста | 14 грн | 9 грн, 90 коп. | 8 грн, 79 коп | 20 грн |
| буряк | 40 грн, 50 коп | 26 грн, 90 коп. | 26 грн, 99 коп. | 45 грн |
| морква | ---- | 49 грн, 90 коп. | 29 грн, 89 коп. | 65 грн |
| цибуля | 17 грн | 14 грн, 90 коп. | 15 грн | 25 грн |
| м'ясо (ребра) | 140 грн | 149 грн, 90 коп. | ----- | 180 грн |
| картопля | 22 грн | 39 грн, 90 коп. | 28 грн | 25 грн, 30 коп |
| помідори | ---- | 95 грн, 90 коп. | 75 грн | від 80 до 100 грн |
І насамкінець, рецепт українського борщу зі свинячими ребрами
Інгредієнти:
- 500 г свинячих ребер
- 2 буряки
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 300 г капусти
- 4 картоплі
- 2 помідори
- 2 ст. л. томатной пасти
- 1 ч. л. оцту
- 2 лаврові листки
- 5 горошин чорного перцю
- Сіль та перець за смаком
- Сметана, зелень петрушки та кропу (для подачі)
Приготування:
- Свинячі ребра промити, залити холодною водою, довести до кипіння і зняти піну. Варити на повільному вогні 1,5-2 години, до м'якості м'яса.
- Буряк очистити, натерти на крупній терці. Моркву та цибулю подрібнити.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати моркву і смажити ще 5 хвилин.
- Додати до овочів тертий буряк, томатну пасту, оцет і тушкувати 10-15 хвилин, помішуючи.
- Картоплю очистити, нарізати кубиками. Капусту нашаткувати. Помідори подрібнити.
- Коли м'ясо буде готове, вийняти його з бульйону і відокремити від кісток. М'ясо нарізати шматочками і повернути в каструлю.
- Додати в бульйон картоплю, капусту, тушковані овочі, подрібнені помідори, лавровий лист і чорний перець. Довести до кипіння, посолити і поперчити за смаком.
- Варити борщ на повільному вогні 30-40 хвилин, до готовності овочів.
- За 5 хвилин до кінця приготування додати в борщ подрібнене м'ясо.
- Готовий борщ дати трохи настоятися, а потім подавати зі сметаною, рубаною зеленню петрушки та кропу.
Смачного!
