24 липня 2024 18:36
Свинина - один з найпопулярніших видів м'яса в Україні, і її ціна може значно відрізнятися в залежності від магазину. Ми дослідили ціни на ребра, балик та сало в декількох випадкових торгових точках по вулиці Свободи у Шостці. Ціни актуальні станом на 24 липня. Ось що з того вийшло:
М'ясний/Свіже м'ясо
- ребра - 140 грн
- балик - 200 грн
- сало - 50-100 грн
М'ясна лавка/м'ясо від виробника
- ребра - 150 грн
- балик - 185 грн
- сало - 50-140 грн
М'ясомаркет/м'ясорубка
- ребра - 140 грн
- балик - 190 грн
- сало - відсутнє у продажу
М'ясний м'ясокомбінат
- ребра - 140 грн
- балик - 160 грн
- сало - 30 грн
Шосткинський ринок
- ребра - від 150 грн
- балик - від 170 грн
- сало - від 100 грн
Як бачите, ціни на свинину можуть значно відрізнятися в різних магазинах. Найвигідніші ціни на ребра та балик ми знайшли в М'ясному м'ясокомбінаті. А ось за салом краще йти на Шосткинський ринок, де можна знайти найширший діапазон цін та вибрати те, що вам найбільше подобається.
Пам'ятайте:
- Ціни можуть змінюватися, тому перед покупкою рекомендується уточнити їх у магазині.
- Окрім ціни, важливо також звертати увагу на якість м'яса. Переконайтеся, що свинина свіжа, має приємний запах і колір.
- Не бійтеся торгуватися на ринку!
Рецепт класичних реберець
Інгредієнти:
- 1 кг свинячих реберець
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка чорного перцю
- 1 столова ложка паприки
- 1 столова ложка меленого кмину
- 1 столова ложка часникового порошку
- 1 цибулина, нарізана кільцями
- 1 зелений перець, нарізаний кільцями
- 1 банка (400 г) подрібнених помідорів
- 1/2 склянки води
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 2 столові ложки яблучного оцту
Інструкції:
- Розігрійте духовку до 160°C.
- Змішайте сіль, перець, паприку, кмин і часниковий порошок в мисці. Натріть цією сумішшю ребра.
- Викладіть ребра на деко, застелене фольгою.
- Додайте цибулю, зелений перець, помідори, воду, коричневий цукор і яблучний оцет.
- Накрийте деко фольгою.
- Випікайте протягом 2 годин або до того, як ребра стануть ніжними.
- Зніміть фольгу за 30 хвилин до закінчення приготування, щоб ребра підрум'янилися.
- Подавайте ребра з гарніром з картоплі, рису або макаронів.
Класичне сало з часником:
Інгредієнти:
- 1 кг сала
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка чорного перцю
- 5 зубчиків часнику, подрібнених
- Лавровий лист
- Перець горошком
Інструкції:
- Промийте сало під холодною водою і ретельно обсушіть.
- Натріть сало сіллю і перцем з усіх боків.
- Втисніть часник в сало по всій поверхні.
- Покладіть сало в каструлю, пересипаючи лавровим листом і перцем горошком.
- Залийте сало водою так, щоб воно було повністю покрите.
- Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 1,5-2 годин.
- Вийміть сало з каструлі і дайте йому трохи охолонути.
- Покладіть сало в холодильник на ніч, щоб воно застигло.
- Наріжте сало тонкими скибочками і подавайте до столу.
Поради:
- Ви можете додати до маринаду інші спеції, такі як коріандр, мускатний горіх, ялівець або гірчиця.
- Замість часнику можна використовувати часникову пасту.
- Якщо хочете зробити сало більш копченим, можна додати трохи рідкого диму в маринад.
- Це сало можна також приготувати в мультиварці. Для цього встановіть режим "Тушкування" на 2 години.
